Miels Rares

Miel de Bruyère Blanche primeur : un miel de caractère extrait le 16 avril 2021

Texture crémeuse

​La bruyère blanche est un arbuste qui pousse sur les sols siliceux du pourtour méditerranéen. Le miel issu de ce nectar est très foncé. Le goût est très puissant, amer avec des notes de caramel. C'est un miel destiné aux amateurs de miels forts sans aucun doute.

Il a, bien entendu, beaucoup de vertus.

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C'est un excellent allié pour cuisiner ! Une petite cuillère dans la préparation de vos gâteaux à la place du sucre en poudre et c'est une explosion de saveur.

 Tarifs livraison hors Ubaye 

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Pot de 250g net :   7,00 €

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Pot de 500g net : 12,00 €

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Miel de Romarin

Texture crémeuse

Le miel de Romarin est un miel monofloral. Le nectar du romarin est très apprécié des abeilles. Notre miel de romarin provient du sud de la Provence. Ce miel est rare car il est produit tôt dans la saison, et les abeilles doivent être assez fortes pour compléter des hausses.

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De couleur très claire, nous le rendons crémeux afin d'éviter une cristallisation trop rapide. Sa saveur est douce, subtile et persistante en bouche. Son parfum est discret.

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Il paraît que ce miel est très bon pour la digestion. Dégustation : une petite cuillère de ce miel dans une infusion, mélange sucré-salé, même les amateurs de fromage se feront plaisir.

 Tarifs livraison hors Ubaye 

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Pot de 250g net :   7,00 €

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Pot de 500g net : 12,00 €

Miel de Haute Montagne :

Cristallisé ou Crémeux au choix

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Le miel de Haute Montagne est récolté l'été à partir de 1200 m d'altitude en UBAYE. IL FAUT ATTENDRE LA PROCHAINE MIELLÉE.

C'est un miel polyfloral, un cocktail de fleurs obtenu à partir du nectar des multiples espèces végétales présentent en montagne.

Ce miel est obtenu à partir du thym serpolet, de pissenlit, de trèfle blanc et parfois de framboisier et de rhododendron. La couleur varie de jaune à beige clair. Le goût est doux et selon les nectars, légèrement boisé. L'odeur peut parfois surprendre. C'est un miel rare car la récolte est très irrégulière.

 Tarifs livraison HORS UBAYE 

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Pot de 250g net :   7,00 €

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Pot de 500g net : 12,00 €